# Ana Roberta | Consultoria sanitária para negócios de alimentação

> Ana Roberta Ribeiro é nutricionista (CRN 23102730) e consultora em segurança de alimentos no Rio de Janeiro. Antes da nutrição, passou cerca de 15 anos tocando negócio de comida (buffet, pizzaria, delivery), foi cozinheira na Rede D'Or e fez estágio na Vigilância Sanitária acompanhando fiscalizações. Ela olha a operação, explica o porquê de cada ponto e entrega um plano com o que fazer primeiro.

Última atualização: 2026-10-08

## Como contratar
- Conversa pelo WhatsApp (21) 99031-3823: https://wa.me/5521990313823?text=Ol%C3%A1%2C%20Ana!%20Vim%20pelo%20site%20e%20quero%20entender%20por%20onde%20come%C3%A7ar%20na%20minha%20opera%C3%A7%C3%A3o.
- Atendimento presencial no Rio de Janeiro e online para outros lugares, conforme o serviço.
- A consultoria tem valor definido na conversa, conforme porte e escopo.

## Serviços
- **Consultoria e assessoria**: Rotina organizada com alguém que acompanha de perto.
- **Diagnóstico sanitário**: Lista de riscos com a ordem certa de correção.
- **Documentação sanitária**: Manual de Boas Práticas, POPs e registros que batem com a sua rotina.
- **Treinamento de equipes**: Equipe que sabe o que fazer e por quê.
- **Fichas técnicas e custos**: Receita padronizada, porção certa, menos perda.
- **Rotulagem e alergênicos**: Rótulo com as informações que a norma pede.

## Quatro frentes do trabalho
- **Gestão sanitária**: Ela identifica os riscos e o que a norma exige do seu negócio. Você passa a saber o que a Vigilância espera e por quê.
- **Processos e equipe**: Quando cada um trabalha de um jeito, a cozinha perde padrão. A equipe passa a saber o que fazer, mesmo sem você por perto.
- **Custos e desperdícios**: Desperdício está no porcionamento, nas compras e no armazenamento. As perdas de todo dia ficam visíveis e param de comer a margem.
- **Estrutura e operação**: Fluxo ruim e áreas que se cruzam aumentam risco e retrabalho. O espaço que você tem passa a trabalhar a seu favor.

## Para quem
- Restaurantes: Cozinha, salão, delivery e produção.
- Padarias: Produção, exposição e estoque.
- Mercados: Açougue, padaria, hortifruti e produção interna.
- UANs: Refeitórios, escolas e cozinhas coletivas.
- ILPIs e residenciais: Cozinha e nutrição de quem cuida de idosos.
- Buffets: Produção, transporte e serviço.
- Dark kitchens: Fluxo, higiene e delivery.
- Cafeterias: Rotina enxuta e padronização.
- Food trucks: Pouco espaço, tudo junto e misturado.
- Outras operações: Pequeno e médio porte.

## Produtos prontos (preços em BRL)
- **Vistoria + Plano de Ação**: R$ 997 (online · R$ 1.297 presencial). Contratação pelo WhatsApp: https://wa.me/5521990313823?text=Ol%C3%A1%2C%20Ana!%20Vim%20pelo%20site%20e%20quero%20saber%20da%20Vistoria%20%2B%20Plano%20de%20A%C3%A7%C3%A3o.
- **Pasta Sanitária Personalizada**: a partir de R$ 497. https://pasta-personalizada-alimentos.consultorasanitaria.com.br
- **Kit Pasta Sanitária para Serviços de Alimentação**: R$ 47,99 (ou até 11x). https://lp-pasta-alimentos.consultorasanitaria.com.br
- **Kit Pasta Sanitária para Padaria, Confeitaria e Boleria**: R$ 117 (ou até 12x). https://lp-padaria.consultorasanitaria.com.br
- **Imersão em Boas Práticas de Manipulação**: R$ 97 (ou até 12x). https://pay.cakto.com.br/3aiebbp

## Perguntas frequentes
- **Quanto custa a consultoria?** Depende do porte e do que a operação precisa. A conversa no WhatsApp define o escopo e o valor antes de qualquer compromisso. A vistoria tem preço fechado: R$ 997 online e R$ 1.297 presencial.
- **Atende na minha cidade?** Presencial no Rio de Janeiro. Para outros lugares, online, conforme o serviço.
- **Preciso parar a operação?** Não. O olhar técnico acontece com a cozinha funcionando, que é como ela precisa ser vista.
- **Quanto tempo leva?** Depende do serviço. O prazo é combinado na proposta, antes de começar.
- **A Ana garante que vou passar na fiscalização?** Não. Ela identifica os riscos, mostra o que a norma pede e o que fazer primeiro. A execução e a rotina são do estabelecimento.
- **Vocês fazem a documentação?** Sim: Manual de Boas Práticas, POPs e registros feitos a partir da sua rotina real. Para quem quer começar sozinho, há kits prontos na seção de produtos.

## Empresa
- HUB TREINAVISA SERVIÇOS LTDA, CNPJ 53.297.694/0001-37
- Av. Embaixador Abelardo Bueno, 1, Sala 153-D, Ed. Lagoa, Barra Olímpica, Rio de Janeiro/RJ, CEP 22775-022
- E-mail: alimentos@consultorasanitaria.com.br · Instagram: @aconsultora.nutri
- Site: https://institucional-ana.consultorasanitaria.com.br · Política de Privacidade: https://institucional-ana.consultorasanitaria.com.br/politica-de-privacidade

## Rede TreinaVISA
Este site faz parte da TreinaVISA (HUB TREINAVISA SERVIÇOS LTDA), ao lado da Consultora Sanitária, marca da sócia.
- TreinaVISA: https://www.treinavisa.com.br/ · Instagram: https://www.instagram.com/treinavisa/
- Consultora Sanitária: https://www.consultorasanitaria.com.br/ · Instagram: https://www.instagram.com/consultora.sanitaria/
- Ana Roberta no Instagram: https://www.instagram.com/aconsultora.nutri/

## Créditos
Site desenvolvido por [Dev da Saúde (@devdasaude)](https://clinicas.devdasaude.com.br/).